biscuits 0 culpabulités

Ingrédients

-1 1/4 tasse en conserve de pois chiches, bien rincés et asséchés avec un papier towel.
-2 cuillères à café d'extrait de vanille
-1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (165 grammes) de beurre d'arachide naturel, SunButter naturelles ou du beurre d’amande.
-1/4 tasse (80 grammes) de miel
-1 cuillère à café de bicarbonate
-une pincée de sel si votre beurre d'arachide n'a pas de sel.
-1/2 tasse (90 grammes) de pépites de chocolat noir.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 350 ° F / 175 ° C. Mélanger tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans un robot culinaire et jusqu'à très lisse. Assurez-vous de gratter les côtés et le dessus pour obtenir les petits morceaux de pois chiches et le processus à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
2. Mettez les pépites de chocolat et remuer si vous le pouvez, ou impulsion une ou deux fois. Le mélange sera très épais et collant.
-Avec les mains mouillées, former en 1 1/2 " boules. Placez sur une panne à biscuit avec un morceau de papier parchemin. Si vous voulez les regarder plus comme les biscuits normaux, appuyez légèrement sur les boules. Ils ne vont pas beaucoup augmenter.
Cuire au four pendant environ 10 minutes. Les boules de pâte sera toujours très mou lorsque vous les sortez du four. Ils ne seront pas comme les biscuits normaux. laisser reposer pour une meilleur consistance.

Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante (ou dans le réfrigérateur) pendant 1 semaine.

source: https://www.facebook.com/MelissahartCoach/?fref=nf

Chow Mein au poulet

Ingrédients:

1 paquet de nouilles chinoises
2 poitrines de poulet coupé en petits cubes ou lanières
1/4 cu. thé poivre
4 cu table de sauce soya
1/4 cu thé de sucre
1/2 cu table de fécule de mais
2 cu table d'eau (ou vin de cuisson)
2 gousses d'ail
42cu table d'huile
légumes au gout (oignon, céleri, champignon, piment, chou, ...)
1t fèves germées
1/2 cu thé de sel
1/2 tasse de consommé de poulet
1/2 tasse eau

Préparation:

1. Mélanger ensemble le poulet, le poivre, 2 cu table de sauce soya, le sucre, la fécule de mais, les 2 cu table d'eau et l'ail. Laisser mariner 15 à 30 minutes
2. Faire chauffer 2 cu table d'huile dans un wok. Ajouter la viande marinée et cuire à feu élevé pendant 2 minutes en remuant constamment. 
3. Ajouter les légumes dans le wok (sauf les fèves germées), le sel et 2 cu table de sauce soya. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu élevé pendant 2 minutes
4. Ajouter le consommé, l'eau et les nouilles. Couvrir et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
5. Juste avant de servir, ajouter les fèves germées et mélanger pour qu'elles se réchauffent mais restent croquantes.

source: mon amie Annick Gauvin!!

BOULETTES DE PORC AIGRES-DOUCES AUX PRUNES

PRÉPARATION

30 MIN

CUISSON

25 MIN

PORTIONS

4

SE CONGÈLE

INGRÉDIENTS

Sauce aux prunes  (moi je fais x2)

• 1 prune rouge, dénoyautée et coupée en dés
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 60 ml (¼ tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (facultatif)
• 2 gousses d’ail, hachées finement

Boulettes

• 454 g (1 lb) de porc haché
• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure
• 1 oeuf
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
• 2 carottes, pelées et tranchées finement en biseau
• 2 courgettes, coupées en demi-rondelles d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
• 1 oignon, émincé finement
• Sel et poivre
• 
  

PRÉPARATION

Sauce aux prunes

1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la prune soit compotée et la sauce sirupeuse, soit environ 10 minutes. Réserver.

Boulettes

2. Dans un bol, bien mélanger la viande, la chapelure, l’oeuf et la sauce soya.
3. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) du mélange de viande (24 boulettes environ).
4. Dans une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile. Ajouter la sauce et les carottes. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter les courgettes, l’oignon et bien les enrober de sauce. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson, à couvert, environ 1 minute. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz vapeur ou une purée de pommes de terre.

NOTE

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/5158-boulettes-de-porc-aigres-douces-aux-prunes