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- PRÉPARATION
- 30 MIN
- CUISSON
- 50 MIN
- RENDEMENT
- 4 À 6 PORTIONS
SE CONGÈLE -
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de bouillon avec l’os de jambon et les pommes de terre (l’os est ajouté pour la saveur). Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient al dente. Retirer l’os. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle, attendrir le poireau dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et bien mélanger. Ajouter le reste du bouillon (125 ml/½ tasse), le jambon, le brocoli, le lait et la moutarde. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le bouillon et les pommes de terre réservés et bien mélanger. Verser dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
- Abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25 cm (10 po). Couper en 16 petits carrés. Recouvrir toute la surface avec les petits carrés de pâte en les faisant se chevaucher et en les étirant légèrement au besoin.
- Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et l’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte du mélange. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/6281--i-pot-pie-i-au-jambon
samedi 26 décembre 2015
POT PIE AU JAMBON
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